Βασικές λεπτομέρειες:

Εφαρμογή:

Σουκραλόζηέχει υψηλή σταθερότητα.Στην επεξεργασία τροφίμων θα πρέπει να προστίθεται σε οποιαδήποτε διαδικασία σε συνδυασμό με τις πραγματικές ανάγκες του εργοστασίου.Δεν είναι μόνο πιο βολικό στη χρήση, αλλά έχει και καλύτερο συνολικό αποτέλεσμα.

 1. Τρόφιμα και ποτά

Η εφαρμογή σουκραλόζης σε ποτά είναι σχετικά συχνή.Σε γενικές γραμμές, η ποσότητα της σακχαρόζης που προστίθεται στα ποτά συγκεντρώνεται συνήθως σε 8% έως 10%.Επειδή η σουκραλόζη έχει καλή σταθερότητα, δεν θα αντιδράσει με άλλες ουσίες, ούτε θα επηρεάσει τη διαφάνεια, το χρώμα και το άρωμα των ποτών.Επιπλέον, η σουκραλόζη έχει τις ιδιότητες της θερμικής αποστείρωσης και της μακροχρόνιας αποθήκευσης και δεν θα υπάρξουν προβλήματα όπως αποικοδόμηση ή αποχλωρίωση.Επομένως, η εφαρμογή της σουκραλόζης ως γλυκαντικού στην παραγωγή ποτών μπορεί να καλύψει τις απαιτήσεις χρήσης.

 2. αρτοσκευάσματα

Η σουκραλόζη έχει τα πλεονεκτήματα της αντοχής σε υψηλές θερμοκρασίες και της χαμηλής θερμιδικής αξίας, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως σε ψημένα τρόφιμα.Η γλυκύτητα των προϊόντων σουκραλόζης που θερμαίνονται σε υψηλή θερμοκρασία δεν θα αλλάξει και δεν θα υπάρξει απώλεια μετρήσιμης ικανότητας.

3. Γλασαρισμένα τρόφιμα

Εφαρμόστε σουκραλόζη σε ζαχαρωτά τρόφιμα και η προστιθέμενη ποσότητα ελέγχεται στα 0,15 g/kg.Κυρίως λόγω της καλής διαπερατότητάς του, οπότε εξασφαλίζοντας τη γλύκα, αποφύγετε άλλες αντιδράσεις.