Οι διαιτητικές ίνες σόγιας αναφέρονται κυρίως στον γενικό όρο για τα υψηλά μοριακά σάκχαρα στη σόγια που δεν μπορούν να αφομοιωθούν από τα ανθρώπινα πεπτικά ένζυμα.Περιλαμβάνει κυρίως κυτταρίνη, πηκτίνη, ξυλάνη, μαννόζη, κ.λπ. Αν και οι διαιτητικές ίνες δεν μπορούν να παρέχουν θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα, μπορούν να ρυθμίσουν με ασφάλεια τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του ανθρώπινου σώματος, να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα και να αυξήσουν τον κορεσμό.