Βασικές λεπτομέρειες:

Εφαρμογή:

Η σακκραρόζη έχει υψηλή σταθερότητα. Στην επεξεργασία τροφίμων, θα πρέπει να προστεθεί σε οποιαδήποτε διαδικασία σε συνδυασμό με τις πραγματικές ανάγκες του εργοστασίου. Δεν είναι μόνο πιο βολικό στη χρήση, αλλά έχει επίσης καλύτερη συνολική επίδραση.

 1. Τρόφιμα και ποτό

Η εφαρμογή της σακκραλόζης σε ποτά είναι σχετικά κοινή. Σε γενικές γραμμές, η ποσότητα της σακχαρόζης στα ποτά είναι συνήθως συγκεντρωμένη στο 8% έως 10%. Επειδή η σακκραρόζη έχει καλή σταθερότητα, δεν θα αντιδράσει με άλλες ουσίες, ούτε θα επηρεάσει τη διαφάνεια, το χρώμα και το άρωμα των ποτών. Επιπλέον, η Sucralose έχει τις ιδιότητες της αποστείρωσης θερμότητας και της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης και δεν θα υπάρξουν προβλήματα όπως η υποβάθμιση ή η αποχλωρίωση. Ως εκ τούτου, η εφαρμογή της σουκραλόζης ως γλυκαντικού στην παραγωγή ποτών μπορεί να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις χρήσης.

 2.

Το Sucralose έχει τα πλεονεκτήματα της αντοχής υψηλής θερμοκρασίας και της χαμηλής θερμιδικής αξίας, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως σε ψημένα τρόφιμα. Η γλυκύτητα των προϊόντων σακκραλόζης που θερμαίνονται σε υψηλή θερμοκρασία δεν θα αλλάξει και δεν θα υπάρξει απώλεια μέτρησης.

3.

Εφαρμόστε τη σακκραλόζη σε ζαχαρωμένα τρόφιμα και το πρόσθετο ποσό ελέγχεται στα 0,15g/kg. Κυρίως λόγω της καλής διαπερατότητας του, εξασφαλίζοντας έτσι τη γλυκύτητα, αποφύγετε άλλες αντιδράσεις.