Βασικές λεπτομέρειες:

Εφαρμογή:

1. Βιομηχανία Ζωοτροφών

Τόσο οι Ηνωμένες Πολιτείες όσο και η Ευρωπαϊκή Ένωση χρησιμοποιούν σορβικό κάλιο ως νόμιμη πρόσθετη ύλη ζωοτροφών για ζωοτροφές.Το σορβικό κάλιο μπορεί να αφομοιωθεί εύκολα ως συστατικό ζωοτροφών χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στα ζώα.Οι ζωοτροφές είναι επιρρεπείς σε αλλοίωση κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και τις πωλήσεις, επομένως η αγορά εφαρμογής σορβικού καλίου στη βιομηχανία ζωοτροφών είναι τεράστια.

2. Δοχεία τροφίμων και υλικά συσκευασίας

Το σορβικό κάλιο μπορεί να προστεθεί απευθείας, να εμποτιστεί, να ψεκαστεί ή να ψεκαστεί με ξηρή σκόνη.Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλοί ευέλικτοι τρόποι αντιμετώπισης των υλικών συσκευασίας.Όσον αφορά την τάση ανάπτυξης, επειδή τα χαρακτηριστικά του σορβικού καλίου είναι ίσα με τα φυσικά προϊόντα, το εύρος εφαρμογής και η ποσότητα χρήσης εξακολουθούν να είναι μεγάλα.

3. Συντηρητικά Τροφίμων

Το σορβικό κάλιο χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό τροφίμων.Ορίζεται ότι η επιτρεπόμενη συγκέντρωση σε προϊόντα noodle, τουρσιά, κονσέρβες, αποξηραμένα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και καρυκεύματα είναι 0,02% έως 0,1%.Η προσθήκη 1% σορβικού καλίου σε προϊόντα κρέατος μπορεί να αναστείλει σημαντικά την παραγωγή τοξίνης Clostridium botulinum.Ταυτόχρονα, το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως σε κρασιά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, όπως κρασί φρούτων, μπύρα και κρασί, και έχει ιδανική αντισηπτική δράση.

4. Εφαρμογές σε Λαχανικά και Φρούτα

Εάν χρησιμοποιείται συντηρητικό σορβικού καλίου στην επιφάνεια των λαχανικών και των φρούτων, μπορεί να αποθηκευτεί για ένα μήνα σε θερμοκρασία έως και 30°C και η πρασινάδα των λαχανικών και των φρούτων δεν θα αλλάξει.

5. Εφαρμογή σε Προϊόντα Κρέατος

Το καπνιστό ζαμπόν, τα αποξηραμένα λουκάνικα, τα ζυμαρικά και παρόμοια άλλα αποξηραμένα προϊόντα κρέατος εμποτίζονται για λίγο σε διάλυμα σορβικού καλίου κατάλληλης συγκέντρωσης για να επιτευχθεί αντισηπτική συντήρηση.

6. Εφαρμογή σε Υδάτινα Προϊόντα

Μετά την προσθήκη 0,1%~0,2% σορβικού οξέος και μικτών συντηρητικών σορβικού καλίου στο λουκάνικο ψαριού, το προϊόν δεν θα αλλοιωθεί όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως και 30°C για δύο εβδομάδες.

7. Εφαρμογή στη Ζαχαροπλαστική

Όταν το σορβικό κάλιο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για κέικ, πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό ή γάλα και στη συνέχεια να προστεθεί απευθείας στο αλεύρι ή τη ζύμη.

8. Τρόφιμα και ποτά

Το σορβικό κάλιο μπορεί να προστεθεί σε διάφορα ποτά όπως χυμούς φρούτων και λαχανικών, ανθρακούχα ποτά, ροφήματα πρωτεΐνης κ.λπ., γεγονός που παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.