Βασικές λεπτομέρειες:

Χαρακτηριστικά:

1. Χαμηλή γλυκύτητα

Η γλυκύτητα της ερυθριτόλης είναι μόνο το 60% -70% αυτής της σακχαρόζης. Έχει μια αναζωογονητική γεύση και όχι μετά την οικοδόμηση.

2. Υψηλή σταθερότητα

Είναι πολύ σταθερό σε οξύ και θερμότητα, έχει υψηλή αντίσταση οξέος και αλκαλίων και δεν θα αποσυντίθεται και θα αλλάζει κάτω από 200 ° C.

3. Χαμηλή υγροσκοπικότητα

Ερυθριτόληείναι πολύ εύκολο να κρυσταλλωθεί, αλλά δεν θα απορροφήσει την υγρασία σε περιβάλλον υγρασίας 90% και είναι εύκολο να συντρίψει για να αποκτήσετε ένα προϊόν σκόνης, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην επιφάνεια των τροφίμων για να αποφευχθεί η επιδείνωση των τροφίμων λόγω απορρόφησης υγρασίας.

Εφαρμογή:

1. Τρόφιμα και ποτό

Η ερυθριτόλη μπορεί να προσθέσει γλυκύτητα και ομαλότητα στα ποτά, μειώνοντας παράλληλα την πικρία και μπορεί επίσης να καλύψει άλλες οσμές για να ενισχύσει τη γεύση ποτών. Η ερυθριτόλη μπορεί επίσης να βελτιώσει σημαντικά την κακή μυρωδιά των φυτικών εκχυλισμάτων, του κολλαγόνου, των πεπτιδίων και άλλων ουσιών. Ως εκ τούτου, η ερυθριτόλη έχει προστεθεί στον τύπο ορισμένων προϊόντων κολλαγόνου για να βελτιωθεί η γεύση.

2. Προσ,

Η ερυθριτόλη είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη, με τα χαρακτηριστικά της χαμηλής θερμίδας, της χαμηλής γλυκύτητας και της υψηλής σταθερότητας, οπότε είναι ένας καλός τρόπος να το προσθέσετε σε πρόσθετα ψημένου τροφίμων και τροφίμων.