Σκόνη πεπτιδίου σόγιαςείναι ένα μικρό μόριο ενεργό πεπτίδιο που εκχυλίζεται με πολλαπλές διεργασίες χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη σόγιας ως πρώτη ύλη χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία κατευθυντικής βιολογικής πέψης ενζύμων, λιγότερο από 1000 Daltons.Σε σύγκριση με την πρωτεΐνη σόγιας, το πεπτίδιο σόγιας έχει καλή διαλυτότητα στο νερό, ικανότητα συγκράτησης νερού, ιδιότητα αφρισμού, σταθερότητα, εύκολη απορρόφηση και υποαλλεργικότητα, γεγονός που υπερνικά τη διατροφική αδυναμία της πρωτεΐνης σόγιας.

Έχει υψηλό ρυθμό πέψης και απορρόφησης, καθώς και καλή απόδοση επεξεργασίας, όπως χωρίς μυρωδιά φασολιού, χωρίς μετουσίωση πρωτεΐνης, χωρίς καθίζηση οξέος, χωρίς πήξη όταν θερμαίνεται, εύκολο να διαλυθεί στο νερό και καλή ρευστότητα.Έχει περισσότερα σενάρια εφαρμογής από την πρωτεΐνη σόγιας.Εξαιρετικά συστατικά υγιεινής διατροφής.Η σκόνη πεπτιδίου σόγιας μπορεί να ενσωματωθεί πλήρως με άλλα συστατικά τροφίμων και να διατηρήσει τις αρχικές φυσικές, χημικές και θρεπτικές τους ιδιότητες.
Η διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης του βιοενζυματικού πεπτιδίου Hainan Huayan έχει πολλά πλεονεκτήματα: πρώτον, επειδή οι συνθήκες ενζυματικής υδρόλυσης είναι συνήθως ήπιες, δεν θα προκαλέσει διακύμανση της μοριακής δομής και τα λειτουργικά συστατικά δεν θα απενεργοποιηθούν.Δεύτερον, το ένζυμο έχει μια σταθερή θέση κοπής ενζύμου Επομένως, το μέγεθος του μοριακού βάρους μετά την υδρόλυση μπορεί να ελεγχθεί και να ληφθεί ένα υδρολυμένο προϊόν με σχετικά συγκεντρωμένη κατανομή μοριακού βάρους.τρίτον, δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούνται οξέα και αλκάλια στη διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης, η διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης είναι φιλική προς το περιβάλλον και δεν μολύνει το περιβάλλον.