Σκόνη πεπτιδίου σόγιαςείναι ένα μικρό μόριο ενεργό πεπτίδιο που εξάγεται από πολλαπλές διεργασίες χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη σόγιας ως πρώτη ύλη χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία πέψης βιολογικού ενζύμου, λιγότερο από 1000 daltons. Σε σύγκριση με την πρωτεΐνη σόγιας, το πεπτίδιο σόγιας έχει καλή υδατοδιαλυτότητα, χωρητικότητα συγκράτησης νερού, ιδιότητα αφρού, σταθερότητα, εύκολη απορρόφηση και υποαλλεργικότητα, η οποία ξεπερνά τη διατροφική αδυναμία της πρωτεΐνης σόγιας.

Έχει υψηλή πέψη και ρυθμό απορρόφησης, καθώς και καλή απόδοση επεξεργασίας, όπως δεν υπάρχει μυρωδιά Beany, μη μετουσίωση πρωτεΐνης, καμία καθίζηση οξέος, καμία πήξη όταν θερμαίνεται, εύκολο να διαλυθεί σε νερό και καλή ρευστότητα. Έχει περισσότερα σενάρια εφαρμογής από την πρωτεΐνη σόγιας. Εξαιρετικά συστατικά υγιεινής διατροφής. Η σκόνη πεπτιδίου σόγιας μπορεί να ενσωματωθεί πλήρως σε άλλα συστατικά τροφίμων και να διατηρήσει τις αρχικές τους φυσικές, χημικές και διατροφικές ιδιότητες.
Η διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης του βιο-ενζυματικού πεπτιδίου Hainan Huayan έχει πολλά πλεονεκτήματα: πρώτον, επειδή οι συνθήκες ενζυματικής υδρόλυσης είναι συνήθως ήπια, δεν θα προκαλέσουν μεταβολή μοριακής δομής και τα λειτουργικά συστατικά δεν θα αδρανοποιηθούν. Δεύτερον, το ένζυμο έχει μια θέση κοπής σταθερού ενζύμου, επομένως, το μέγεθος του μοριακού βάρους μετά την υδρόλυση μπορεί να ελεγχθεί και μπορεί να ληφθεί ένα υδρολυμένο προϊόν με σχετικά συμπυκνωμένη κατανομή μοριακού βάρους. Τρίτον, δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούνται όξινο και αλκαλί στη διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης, η διαδικασία ενζυματικής υδρόλυσης είναι φιλική προς το περιβάλλον και δεν μολύνει το περιβάλλον.